| 巧克力奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 葵花籽油 | 克 | 602千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 237克 | 巧克力奶油蛋糕热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡，相当于扭腰178分钟消耗的热量...356 | |||||
巧克力奶油蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将鸡蛋分开蛋黄蛋白，将牛奶，细砂糖跟蛋黄一起搅拌均匀。
将面粉，玉米淀粉，可可粉，泡打粉混合均匀，放入蛋黄糊，凉拌均匀，一直到糖没有颗粒感即可。
2/9. 加入油和水，滴几滴新鲜柠檬汁，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
3/9. 蛋白加入细砂糖，滴几滴新鲜柠檬汁，用打蛋器打发，拉起打蛋器，有倒三角小尖勾即可(我这个打发的有点过头，不好跟蛋黄糊融合～)
4/9. 将蛋黄糊跟打发好的蛋白用手上下均匀，像炒菜那样翻(不能转圈搅拌，否则会回缩)，倒入烤盘。
5/9. 烤箱180度预热5分钟，烤盘放桌上振几下，把蛋糕糊里的空气振出来，然后放烤箱中间层，175度，15～20分钟。
6/9. 蛋糕好了，切成两半，放凉待用。
7/9. 放凉这段时间，将巧克力削成碎屑，待用。
淡奶油加细砂糖25g，打发好。
8/9. 奶油涂抹在其中一块蛋糕上，盖上另一块蛋糕，再涂抹一层奶油，均匀撒上巧克力碎屑，用刀切掉四周0.5cm蛋糕。
9/9. 冰箱冷藏1个钟，拿出来切开食用即可。味道不错哟～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、保护肝脏等功效；可与紫菜、苋菜、香椿搭配；与地瓜、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、宽肠胃、和胃等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 巧克力奶油蛋糕热量1056 千卡
- 脂肪120.01 克
- 蛋白质44.06 克
- 碳水化合物255.92 克
- 钠174.1 毫克
- 钙150 毫克
- 铁7.75 毫克
- 钾507 毫克