| 卤鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 753克 | 卤鹌鹑蛋热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡，相当于滑板310分钟消耗的热量...300 | |||||
卤鹌鹑蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（适量）、八角（一个）、花椒（一小把）、干辣椒（适量）、橘皮（一片）、山楂干（五六粒）、香叶（一片）、白芷（一小块）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、棉糖（适量）、盐（适量）、姜（三四块）、清水（适量）
1/5. 准备材料混合倒入锅中。（不放棉糖跟盐）
2/5. 加入清水 煮沸
3/5. 煮沸后如果险甜不合适 可加适量的棉糖跟盐
4/5. 倒入煮好的鹌鹑蛋 翻煮一会。关火
5/5. 晾凉放入器皿中 腌制 随时就可以吃啦。可以多腌几个小时 更加入味
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、增加白细胞、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、防牙痛、芳香健胃等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健胃消食、降血糖等功效；可与糙米、明虾、圆白菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
橘皮的热量278千卡（每100克）；具有燥湿、促进消化、行气宽中等功效；可与枳实、神曲、山楂搭配；
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营养信息
- 卤鹌鹑蛋热量1551 千卡
- 脂肪47.6 克
- 蛋白质107.6 克
- 碳水化合物537.2 克
- 钠10562 毫克
- 钙1124 毫克
- 铁64.6 毫克
- 钾2354 毫克