| 红豆沙蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 562克 | 红豆沙蛋糕卷热量/卡路里781千卡 | |||
 热量781千卡，相当于有氧拳击操78分钟消耗的热量...600 | |||||
红豆沙蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、酸奶（100克）、低粉（50克）、淀粉（20克）、砂糖（30克）、白醋（几滴）、红豆沙（适量）
1/6. 将蛋黄蛋清分离，分别放入两个无水无油的盆里
2/6. 蛋黄打散后加入酸奶搅拌均匀，筛入低粉和淀粉，画Z字搅拌成均匀糊状。
3/6. 蛋白加几滴白醋，砂糖分三次加入，将蛋白打发到湿性发泡后继续打发几下，即提起打蛋器后形成的小尖稍有弯曲。
4/6. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄盆翻拌拌匀，继续取三分之一翻拌拌均，再将拌好的糊糊倒回蛋白盆与剩下的三分之一蛋白霜翻拌拌匀。
5/6. 将拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘，用刮刀刮均匀并将表面刮平，轻轻震几下除去大气泡。
6/6. 关火后取出放烤架上稍微放凉，在面上均匀涂上红豆沙，然后慢慢卷起来，边部轻轻压紧，用面包刀切成合适宽度装盘即可！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、韭菜、桂圆搭配；与茶叶、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、预防便秘、健发等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、大便秘结、和胃等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、润肺生津、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆沙蛋糕卷热量781 千卡
- 脂肪15.27 克
- 蛋白质28.36 克
- 碳水化合物308.7 克
- 钠39520.1 毫克
- 钙256 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾653 毫克