| 天使蛋糕卷—消耗蛋清的方子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鲜奶 | 克 | 40千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 327克 | 天使蛋糕卷—消耗蛋清的方子热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡，相当于垒球110分钟消耗的热量...300 | |||||
天使蛋糕卷—消耗蛋清的方子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1、可可糊（适量）、可可粉（10克）、玉米淀粉（5克）、低筋粉（45克）、鲜奶（70克）、盐（1克）、2、蛋清（适量）、蛋清（4个）、白醋（几滴）、白砂糖（45克）
1/5. 可可粉、玉米淀粉、低筋粉过筛倒入盆子里，加入盐、少许鲜奶，少量多次加就不会失误，调成面糊状，每次都是直接往盆子里倒入牛奶所以总是忘记记重量
2/5. 蛋清里面加入白醋几滴，然后打发分三次加入白砂糖，湿性发泡就可以啦！
3/5. 打发好的蛋清分三次加入面糊中，每次都要搅拌均匀再入下一次的！快速翻拌！
4/5. 搅拌好的可可糊倒入铺好油纸的盘子里，震一下入烤箱就行啦！180度15分钟！
5/5. 出烤箱晾凉后抹打发的奶油！我学着人家卖的抹了好多奶油，结果发现还是自己之前做的小卷比较好吃
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治便秘、补中和血等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、帮助消化等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 天使蛋糕卷—消耗蛋清的方子热量550 千卡
- 脂肪22.4 克
- 蛋白质49.8 克
- 碳水化合物339.1 克
- 钠49504.2 毫克
- 钙249 毫克
- 铁11.1 毫克
- 钾551 毫克