| 蛋黄肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 732克 | 蛋黄肉粽热量/卡路里2984千卡 | |||
 热量2984千卡，相当于缝衣服1989分钟消耗的热量...90 | |||||
蛋黄肉粽的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、粽叶（2小包）、咸蛋黄（10个）、糯米（2斤）
1/8. 粽叶修剪两头，开水煮5分钟，洗净备用
2/8. 咸蛋黄去蛋清留蛋黄
3/8. 五花肉大小和重量随个人喜好，切块洗净沥干，放料酒，老抽，味极鲜，蚝油，盐，糖，鸡精，胡椒粉腌制五小时以上或一天
4/8. 糯米洗净浸泡三小时以上五小时内，太久过烂，把腌肉的酱油水倒在米里拌匀，不够再加些盐和老抽
5/8. 棉线洗净
6/8. 粽叶弯折过来，先放一把米再放肉和蛋黄，再放米盖住包成型
7/8. 用棉线扎紧
8/8. 把粽子放高压锅里摆放整齐，水超过粽子，第一锅再放点盐和老抽，先大火煮沸后15分钟，小火60分钟
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、润肌肤等功效；可与紫菜、蘑菇、洋葱搭配；与鲫鱼、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、延年益寿、活血行气等功效；可与百合、葡萄、桑葚搭配；与苹果、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄肉粽热量2984 千卡
- 脂肪75.93 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物82.6 克
- 钠3868 毫克
- 钙143 毫克
- 铁6.72 毫克
- 钾384 毫克