薄荷手撕鸡的热量和减肥功效

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薄荷手撕鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
三黄鸡	克	1225千卡	166千卡	18.5克	9.6克
白芝麻	克	285千卡	606千卡	22.2克	55.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
薄荷	克	39千卡	70千卡	3.75克	0.94克
红椒	克	138千卡	212千卡	15克	12克
总量	969克	薄荷手撕鸡热量/卡路里1768千卡
热量1768千卡，相当于雪地摩托505分钟消耗的热量...210

薄荷手撕鸡的做法共5个步骤

食材主料/辅料

三黄鸡（1只）、白芝麻（1把）、红椒（半个）、葱，香菜（适量）、大蒜（一个）、盐、鸡精（适量）、陈醋、白糖（1勺）、薄荷（1把）、麻油（香油）（半碗）

1/5. 1 . 三黄鸡洗净，把鸡脖子，鸡头，鸡爪剁下备用，鸡屁股扔掉。然后用盐把鸡身搓一遍，放置10-15分钟。
2 .用一个比较深的煲烧水（水量：可以把鸡给完全浸泡）。水开后，放入3-4片姜（材料里忘写了），3-4颗葱达成葱结放入，然后把鸡放进开水里，中火12-15分钟（时间根据鸡的大小）。

2/5. 3 . 12分钟后，把鸡捞出，迅速放进备好的冰水里（这个是鸡皮爽口的关键），原来的鸡汤要把火调至最小火状态（待会还要用）。让鸡在冰水中浸泡至温度降下来后，再把整鸡放回原来的鸡汤里。

3/5. 4 .整鸡放入鸡汤后，并放入一把薄荷（我把薄荷最嫩的尖都剪下来，留着凉拌，其他用来煮汤）。最小的火，再煮5分钟左右，关火。让鸡在汤里浸泡个5-10分钟。

4/5. 芝麻热锅小火炒30秒，出锅。姜蒜剁茸，红椒切丝，葱和香菜切碎备用。然后把姜蒜蓉，芝麻、红椒置小碗中，烧一点花生油，浇上去。

5/5. 把鸡捞出，在表面迅速抹上一层香油，稍微多点也没关系。可以趁热撕，也可以放一小会再撕。但撕的时候，可以先把薄荷尖放在装鸡盆里，因为薄荷的气味在鸡的热量下会散发的更香一些。然后就是——手撕，鸡啦。速度要快，动作要帅。（除了鸡翅尖，我把所有的鸡架都放回鸡汤里了）撕完后，把刚才备好的材料调料都放进去，拌匀即可上碟。

食材功效信息

三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强壮身体、温中益气、增强体力等功效；可与冬瓜、冬虫夏草、豇豆搭配；与糯米、芥末酱、明虾相克，同食可能会引起不适；

白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治皮肤炎症、滋补养生、护发等功效；可与梨、海带、杏仁搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、促进血液循环、健胃消食等功效；可与羊肉、卷心菜、鳕鱼搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、预防感冒、防肿瘤等功效；可与洋葱、莴笋、生菜搭配；与鸭肉、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有身热、消肿止痛、头疼等功效；可与鸡肉、粳米、豆腐搭配；与甲鱼相克，同食可能会引起不适；

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