| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 540克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于电工423分钟消耗的热量...180 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大米（150（约2/3小碗）克）、皮蛋（3个）、瘦肉（大约1~2厘米厚，7~8厘米见方即可）、香油（3（大约二分之一汤勺）克）、食盐（5（大约一汤勺）克）、清水（少许）、小葱（少许）、注意上述原料以两位普通成年人食量计算（请按人数和个人口味酌情增减）
1/6. 准备原料
2/6. 先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
3/6. 将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。
把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
4/6. 锅中加入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫，待水再次沸腾约1-2分钟后，将肉捞出沥干水分。
5/6. 在电饭煲中加入适量清水 加入淘好的大米煮成粥，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝，搅拌。
再次煮沸后，改成小火煮20分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
6/6. 最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、益脾胃、养胃等功效；可与荷叶、黑米、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、止泻、降压等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、润燥、补钙等功效；可与白菜、卷心菜、香菇搭配；与鹌鹑、基围虾、甘草相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、降血压、通便等功效；可与菠菜搭配；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、消炎等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量1270 千卡
- 脂肪121.5 克
- 蛋白质31 克
- 碳水化合物94.3 克
- 钠38833 毫克
- 钙961 毫克
- 铁54.33 毫克
- 钾841 毫克