| 葱油饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 688千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 370克 | 葱油饼热量/卡路里1562千卡 | |||
 热量1562千卡，相当于干砌墙521分钟消耗的热量...180 | |||||
葱油饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（200克）、全麦粉（50克）、温水（150毫升）、盐（少许加面粉中）、油酥（适量）、面粉（30克）、食用油（30毫升）、花椒粉（1小勺）、盐（1小勺）、葱花（1大把）
1/14. 面团揉好醒15分钟以上，也可以1个小时。葱切碎，油加热至冒烟后倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成偏稠的糊状，然后加盐和花椒粉。注意，油热不要烫手。
2/14. 面团一分为二，方便擀薄。
3/14. 我擀成的面皮大约30X30大小。
4/14. 刷油酥，撒葱花。
5/14. 从一头慢慢卷起来，收边时用手捏一下。
6/14. 一分为二。
7/14. 切开的口也要捏一下，防止葱花和油酥漏出来。然后左侧往中间折。
8/14. 右侧也往中间折。
9/14. 用手团起来，把收口转着捏紧，然后收口朝下。
10/14. 收口后是这个样子的。
11/14. 再擀开，约1cm厚，不要太薄，不然层次不分明。
12/14. 不粘锅刷点点油即可，小火烙熟。
13/14. 看到层次了吗
14/14. 大功告成，酥，脆，香，过瘾。
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心益肾、止渴、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、改善贫血、补虚损等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消毒、调味等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、健脾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、高脂血症、冠心病等功效；
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营养信息
- 葱油饼热量1562 千卡
- 脂肪113.47 克
- 蛋白质34.87 克
- 碳水化合物292 克
- 钠20123.4 毫克
- 钙757 毫克
- 铁13.4 毫克
- 钾224 毫克