| 香菇卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 猪皮 | 克 | 578千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 红葱头 | 克 | 36千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 685克 | 香菇卤肉饭热量/卡路里2427千卡 | |||
 热量2427千卡，相当于蹲起607分钟消耗的热量...240 | |||||
香菇卤肉饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（350克）、猪皮（150克）、香菇（10朵）、红葱头（50克）、三奈（2个）、青菜（适量）、鸡蛋（适量）、白芝麻（适量）、酱油（20毫升）、料酒（15毫升）、八角（3个）、香叶（2片）、桂皮（1小节）、草果（1个）、丁香（2个）、白胡椒粉（3克）、盐（适量）、淀粉（适量）
1/12. 将红葱头去皮切成片。
2/12. 将红葱头片拌上少许干淀粉。
3/12. 锅中放油烧热，加入红葱头片炸制。
4/12. 将炸至金黄的红葱头捞出滤油。
5/12. 将猪皮和五花肉分别切成1CM见方的小丁。
6/12. 锅中放入少许油湿锅，加入五花肉熬出油。
7/12. 加入猪皮爆香。
8/12. 加入姜片、蒜瓣和香料炒出香味。
9/12. 加入酱油、白胡椒粉、料酒和高汤大火烧开后，小火熬制半小时。
10/12. 将香菇切成1CM见方的丁。
11/12. 将香菇放入锅中，再煮15分钟收汁调味即可。
12/12. 将米饭盛入碗中，浇上香菇卤肉酱，撒上白芝麻，配上卤蛋、青菜即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、补肾养血等功效；可与紫菜、冬瓜、丝瓜搭配；与田螺、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和血脉、延缓衰老、活血止血等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、抗血栓、提高免疫力等功效；可与莴笋、鳕鱼、花菜搭配；与海虾、西红柿、北极虾相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防感冒、抗癌、降血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 香菇卤肉饭热量2427 千卡
- 脂肪80.83 克
- 蛋白质41.37 克
- 碳水化合物22 克
- 钠94.4 毫克
- 钙61 毫克
- 铁1.97 毫克
- 钾545 毫克