| 自贡鲜锅兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 338克 | 自贡鲜锅兔热量/卡路里472千卡 | |||
 热量472千卡，相当于改建房屋86分钟消耗的热量...330 | |||||
自贡鲜锅兔的做法共8个步骤
食材主料/辅料
兔子（适量）、子姜（适量）、小米辣（适量）、二荆条（适量）、十三香（适量）、郫县豆瓣（适量）、八角香料（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、灯笼椒（适量）、泡椒、姜、蒜（适量）
1/8. 腌制好兔肉。加入料酒、芡粉、少许盐、一点点花椒。
2/8. 切好子姜丝、泡椒泡海椒、二荆条、小米辣备用。
3/8. 准备爆香的调料。姜蒜花椒和郫县豆瓣。
4/8. 红灯笼椒切丝。烧好一碗骨头高汤。
5/8. 现将兔子下锅，颜色变色后捞出。接着下爆香的料，炒制五分钟。
6/8. 过后加入高汤，熬制10分钟。下兔子两分钟。再加入子姜小米辣二荆条和甜椒。一分钟。
7/8. 成品。
8/8. 料比较足，可以下点细面。
食材功效信息
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、增加食欲、调味等功效；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、除湿止痛、增加食欲等功效；
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营养信息
- 自贡鲜锅兔热量472 千卡
- 脂肪35.9 克
- 蛋白质37.6 克
- 碳水化合物223.6 克
- 钠6592.3 毫克
- 钙749 毫克
- 铁31.3 毫克
- 钾2128.3 毫克