| 八寸奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 844千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 460千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 575千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 695克 | 八寸奶酪蛋糕热量/卡路里2349千卡 | |||
 热量2349千卡，相当于拖地板671分钟消耗的热量...210 | |||||
八寸奶酪蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 隔水把牛奶和奶酪搅拌柔顺无颗粒后加入黄油。（记得要把黄油和牛奶奶酪搅拌均匀无油星）
2/14. 蛋黄蛋白分开（蛋黄加入奶酪底，蛋白分开备用），加入一个蛋黄搅拌融合后再加入另一个……（分五次加入）
3/14. 加入用筛子过滤的低粉，搅拌均匀
4/14. 搅拌好低粉后超级细腻柔顺哦！（现在要预热烤箱了哦，烤盘加入八分温水放在最低一层。上下管180度预热）
5/14. （因为忘记拍了蛋白打好的样子，所以现在字面说说吧！）蛋白分三次加入细砂糖。开始搅拌前加入几滴柠檬汁和部分细砂糖，搅拌……把蛋白搅拌起泡泡后加入第二次细砂糖，蛋白可以看到痕迹时加入最后一次细砂糖。到提起打蛋器有三角就完成了！（我一直是用快速打的，如果不能掌握的也可以低速慢慢打）
6/14. 把打发好的蛋白分三或四次加入奶酪底，像炒菜一样翻转，一定要记得不要搅拌哦！！
7/14. 用黄油抹蛋糕模四周，加入油纸
8/14. 倒入模具。
9/14. 二十分钟上下管180度上色；140度三十分钟慢慢烤～（这是我家烤箱的脾气，大家可以看看二十分钟可不可以上色，如果不行就多加10分钟，下次想要二十分钟上色就把管温度提高一点）
10/14. 等呀等?
11/14. 烤出来了！！！表面我没有抹平，所以有些不好看(^_^)
12/14. 成品?
13/14. 试了一点，入口即化！点赞！┏ (^ω^)=?
14/14. 听说入冰箱会更好吃哦！o>_
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、美白等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与菠菜、韭菜、醋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与荠菜、菠菜、桂圆搭配；与兔肉、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸奶酪蛋糕热量2349 千卡
- 脂肪140.91 克
- 蛋白质37.97 克
- 碳水化合物192.12 克
- 钠727.9 毫克
- 钙455 毫克
- 铁4.71 毫克
- 钾522 毫克