| 冷藏中种小餐包 一发小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 1057克 | 冷藏中种小餐包 一发小餐包热量/卡路里3883千卡 | |||
 热量3883千卡，相当于长笛1942分钟消耗的热量...120 | |||||
冷藏中种小餐包 一发小餐包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中种面团（适量）、高筋面粉（500克）、低筋面粉（100克）、淡奶油（牛奶）（340毫升）、蛋白（1个）、细砂糖（白砂糖）（20克）、黄油（20毫升）、酵母（4克）、主面团（适量）、奶粉（30克）、蛋白（2个）、细砂糖（90克）、盐（6克）、酵母（4克）、刷表面（适量）、蛋黄（2个）、清水（20克）、表面装饰（适量）、椰蓉（适量）
1/10. 准备中种材料，揉成没有干粉的面团即可，面包机大约揉3～4分钟左右，放入盆中盖上保鲜膜，先在温室内放二十分钟左右，再放入冰箱冷藏过夜。
2/10. 准备主面团材料。
3/10. 发酵好的中种面团取出撕成小块，放入步骤2的材料中。
4/10. 揉至完全阶段，面包机大概25分钟左右，手揉更快哦。
5/10. 面团先盖上保鲜膜醒发20分钟，平均分成16份每份72克左右。整形后搓圆。
6/10. 发酵。
7/10. 蛋黄和水搅拌均匀。
8/10. 刷表面。
9/10. 洒椰蓉。
10/10. 上下火120度35～40分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、治喉痛、润肺利咽等功效；可与黄豆、海虾、小米搭配；与柿子、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、润肠、养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与菜花、钙粉、金针菇相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 冷藏中种小餐包 一发小餐包热量3883 千卡
- 脂肪219.72 克
- 蛋白质90 克
- 碳水化合物341.7 克
- 钠11075.2 毫克
- 钙2105 毫克
- 铁14.66 毫克
- 钾2972 毫克