| 好喝的飞起来的腌笃鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸肉 | 克 | 390千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 131克 | 好喝的飞起来的腌笃鲜热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡，相当于踩水101分钟消耗的热量...240 | |||||
好喝的飞起来的腌笃鲜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨或者棒骨或者五花肉（一斤）、火腿（中式）（100克）、咸肉（100克）、冬笋或春笋（一个）、姜（10片）
1/9. 准备咸肉一块，排骨或者棒骨几块，新鲜春笋一个姜几片，春笋对剖开掰去笋壳削去老皮切块
2/9. 春笋切滚刀块、咸肉火腿切麻将大小，骨头斩块，可以先把咸肉排骨焯水，但似乎正宗的做法不焯水才能煮出奶白色
3/9. 烧开一锅水加少许盐把春笋下锅焯煮三分钟捞出冲凉水备用
4/9. 咸肉排骨姜片冷水下锅烧开后保持中火沸腾状态炖煮四十分钟，撇去煮出的浮沫杂质，排骨中的胶原蛋白易于分解汤汁鲜白，中途如果水少可以加水但必须是滚沸的水，四十分钟后转小火继续炖煮半小时
5/9. 乳白色骨汤
6/9. 加进去焯好的春笋再煮二十分钟，咸肉本身有很大盐分，一般不需要放盐再，可出锅前加适量鸡精和白糖提鲜。
7/9. 咸肉柔韧，排骨软烂，春笋脆嫩，汤水鲜美。好吃易做。
8/9. 开吃
9/9. 开吃：）
食材功效信息
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解热毒、补虚等功效；可与丝瓜、鸡蛋、大蒜搭配；与何首乌、甘草、梨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 好喝的飞起来的腌笃鲜热量404 千卡
- 脂肪36.6 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物10.3 克
- 钠210.5 毫克
- 钙37 毫克
- 铁4 毫克
- 钾682 毫克