| 馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 146克 | 馒头热量/卡路里569千卡 | |||
 热量569千卡，相当于换床单228分钟消耗的热量...150 | |||||
馒头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
馒头面粉（500克）、干酵母（5克）、泡打粉（5克）、冰糖（适量）、温水（250克）
1/7. 将干酵母和泡打粉加入面粉中拌匀
2.将事前用开水化开的冰糖水放至温水后分次加入面粉中搅拌(爷爷奶奶爱吃有甜味的馒头，而且我始终喜欢冰糖的原因，所以用的冰糖！各位小主也可以选择做淡馒头，只放温水即可！也或者放白砂糖)
2/7. 和面成团，面盆和手上都不粘面即可
2.用打湿的蒸布盖在面团上以免面团表面变干(温度高时可直接用这个方法等它发酵)，也可以将面团放在盆中盖上盖子静候发酵
?还有一种发酵方法:你可以将面团直接分切成各个剂子，让它们单独发酵
3/7. 面团发酵至它的两倍大小后，即发酵成功了，再揉面，将面团空气排出，然后把面团揉搓成馒头形状，放置片刻，让它们再次饧发
4/7. 蒸锅中放上打湿的蒸布(超市有售)，也可以不用蒸布，在蒸笼隔片上抹上少许色拉油即可
5/7. 上锅开蒸了！这里有一个窍门，如果是已经搁置饧发好的面团，可以直接烧开后入锅蒸制，若是没有饧发透的面团，则冷水入锅蒸制，因为在水逐渐加温的过程中，对面团也可以起到饧发的作用
6/7. 水烧开后15分钟左右即可关火！但不能开盖哦，要继续等10分钟左右，待锅的温度降下来后再开盖，这样不至于大白馒头因为热胀冷缩的原理而影响了它的美观
7/7. 完成！
食材功效信息
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、补中益气、化痰止咳等功效；可与银杏、黑芝麻、石榴搭配；
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营养信息
- 馒头热量569 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物135 克
- 钠2.7 毫克
- 钙23 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾1 毫克