| 舌尖上的小龙虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙虾 | 克 | 801千卡 | 90千卡 | 18.9克 | 1.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1138克 | 舌尖上的小龙虾热量/卡路里1224千卡 | |||
 热量1224千卡，相当于盖屋顶204分钟消耗的热量...360 | |||||
舌尖上的小龙虾的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 要吃龙虾，得先学会挑龙虾。
市场里卖的龙虾大约有两类：
一类的个头较大，壳硬色红的老龙虾，这种大多是饭店的首选，因为形体美观，能卖出大价钱。但这种尾肉偏小，徒有其表，在收拾的过程中，损耗偏大。
另一类就是个头偏小，我们老家那俗称青头的当年生龙虾，外观看上去不咋滴，但肉质饱满，虾黄显得特别黄，最重要的是价格还比老龙虾低。就是图上这种！
2/19. 选好了龙虾，接下来就是收拾～
准备一把剪刀、一根牙刷。
开剪……
这是一只未经过任何处理的小龙虾
3/19. 将腿和两只大钳子全剪掉
4/19. 剪去嘴巴，图中画圈的位置
5/19. 剪去头部，并挑去里面的食包
6/19. 这是小龙虾身上最脏的部分，外面买的现成的都是整只虾直接烧的，就能看出有多不卫生了
7/19. 掐着尾部中间部分，将肚肠（俗称沙线）抽出，再剪去两边的尾巴
8/19. 剪好后，就是清洗了，要用牙刷挨个的刷，重点是刷胸部和尾部下面
9/19. 刷洗得白白净净的
10/19. 准备葱姜蒜，青椒
11/19. 切好各配料
12/19. 锅里放油烧热，爆香葱白、姜、蒜，（请忽略我这锅里的泡泡，因为用的家里榨的菜油）
13/19. 龙虾入锅翻炒几下，倒入白酒炝炒，（想要做出的龙虾更味美，一定要用白酒，什么原因我也不知道）再放盐，盐要稍稍多放点
14/19. 翻炒片刻
15/19. 加水，水要没过龙虾。盖上锅盖，烧至3～5分钟
16/19. 加入青椒
17/19. 翻炒至青椒熟了，加入少许白糖
18/19. 翻炒，撒上葱段，翻炒出锅
19/19. 装盘，撒少许白芝麻
食材功效信息
龙虾的热量90千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒等功效；与柿子相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、胃肠胀气、帮助消化等功效；可与苦瓜、黑木耳、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血通脉、消除疲劳、舒筋活血等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与瘦牛肉、膝圆牛肉、牛外脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舌尖上的小龙虾热量1224 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质19.9 克
- 碳水化合物6.4 克
- 钠223 毫克
- 钙35 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾399 毫克