| 全麦吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦粉 | 克 | 452千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 514克 | 全麦吐司热量/卡路里1149千卡 | |||
 热量1149千卡，相当于骑独轮车230分钟消耗的热量...300 | |||||
全麦吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将除去橄榄油外所有东西放入盆中混合（盐和酵母要避免直接接触）揉至光滑，全麦面粉很难揉至完全阶段，所以揉到扩展阶段即可！然后放到25度的温暖处发酵2小时左右，用手指蘸少量面粉插入，不回缩也不塌陷即可！
2/9. 将发好的面团稍揉排气后分成三小份，揉成圆后用保鲜膜盖住，中间发酵15分钟！
3/9. 用擀面杖将醒好的面团擀成椭圆形的面饼
4/9. 将擀好的面饼由上至下卷起，注意中间不要留有空隙，卷的紧一些！
5/9. 依然卷好后放入吐司盒中进行二次发酵，我的吐司盒是阳晨450g的哦！
6/9. 当面团发酵到八～九分满时就可以盖上盖子入烤箱烤制了。烤箱在烤制之前一定要预热至160度再放入！图中是我一起做了两个吐司，另一个是蜜豆吐司！
7/9. 蜜豆吐司的做法如图，卷制方法同上！
8/9. 吐司烤好后立即脱模，凉至手温时装袋系好以使表皮更加柔软！（看吐司好没好，可以拿一根细竹签斜插入吐司中后拔出，上面干净不粘就好了！）
9/9. 成品图：
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益肾、健脾、抗忧郁等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、润肠等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与空心菜、果汁、米汤相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清污解毒、止血等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、抗衰老、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 全麦吐司热量1149 千卡
- 脂肪106.53 克
- 蛋白质22.48 克
- 碳水化合物152.63 克
- 钠10071.2 毫克
- 钙320 毫克
- 铁2.53 毫克
- 钾119 毫克