| 碑酒鴨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 282克 | 碑酒鴨热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡，相当于郊游174分钟消耗的热量...240 | |||||
碑酒鴨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鴨（半只）、小回香（适量）、香葉（5块）、八角（1个）、大蒜（6颗）、姜（5块）、生抽（1勺）、老抽（适量）、冰糖（适量）、鹽（适量）、碑酒（1罐）
1/8. 准備所有材料，洗淨
2/8. 燒一鍋熱水放兩片姜讓鴨出出水
3/8. 起油鍋炒香姜蒜，再放入所有香料炒香，放入冰糖
4/8. 放入鴨炒出香味
5/8. 放入生抽，老抽，
6/8. 倒入一罐啤酒，放入適量鹽，蓋上鍋蓋中小火悶煮35分鐘，用筷子插一下鴨肉看看能否穿過。
7/8. 35分鐘鴨肉筷子能輕鬆插入后土豆切大塊放入翻炒一下繼續悶煮20分鐘，
8/8. 試味，上碟
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、驱风、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、保护肝功能、温中健胃等功效；可与粳米、马齿苋、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、助阳、增进食欲等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 碑酒鴨热量698 千卡
- 脂肪6.8 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物236.4 克
- 钠73.6 毫克
- 钙307 毫克
- 铁31.9 毫克
- 钾1068 毫克