| 樱花抹茶冻芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 567克 | 樱花抹茶冻芝士热量/卡路里2397千卡 | |||
 热量2397千卡，相当于割稻726分钟消耗的热量...198 | |||||
樱花抹茶冻芝士的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 首先来制作饼干底：将消化饼干放入保鲜袋内，用擀面杖将消化饼干敲成粉状（或放入料理机中打成粉状）。将无盐黄油隔水融化，加入到消化饼干粉中，将二者混合拌匀。
2/17. 将拌匀的饼干粉倒入模具之中，用手或刮刀将饼干粉压平按实，将模具送入冰箱冷藏备用。
3/17. 接下来制作抹茶慕斯体：将奶油奶酪放于室温下软化（或隔水融化），将细砂糖加入到奶油奶酪之中，打至糖化状态（没有细砂糖颗粒的状态），备用。
4/17. 牛奶煮至微沸的状态离火，将抹茶粉加入，用茶筅将抹茶牛奶拌至没有抹茶颗粒的状态。
5/17. 将抹茶牛奶液过筛，把泡软后的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁片完全溶解，备用。
6/17. 将抹茶牛奶液与酸奶油一起加入到步骤3的奶油奶酪之中。
7/17. 用蛋抽将混合物打至没有颗粒结块的柔顺状态。
8/17. 这个是搅拌好的状态。
9/17. 将淡奶油打至约6分发的状态（表面有纹路、固体、倾斜盆体可以流动）。
10/17. 加入到抹茶奶酪糊中，用蛋抽将混合物拌匀。
11/17. 倒入模具中，轻震模具，将抹茶慕斯液颠平，送入冰箱冷藏凝固约4个小时。
12/17. 接下来制作樱花慕斯层：首先将吉利丁片隔水融化。
13/17. 然后倒入到温水之中，将二者混合拌匀。
14/17. 将细砂糖和柠檬汁加入温水之中，用刮刀搅拌至糖化状态。
15/17. 将吉利丁水倒在冷冻好的慕斯之上。
16/17. 将泡好的盐渍樱花摆在吉利丁水中，放回冰箱，冷藏至吉利丁水完全凝固（约3小时）。
17/17. 将冷藏好的慕斯从冰箱中取出，用热毛巾或吹风机帮助慕斯脱模，即可完成。适合炎热的夏天又不想开烤箱的童鞋们哦！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、养颜等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与枣、猕猴桃、西兰花相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、灭菌、大便秘结等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、保护胃肠、和中益肺等功效；
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营养信息
- 樱花抹茶冻芝士热量2397 千卡
- 脂肪130.7 克
- 蛋白质104.71 克
- 碳水化合物107.7 克
- 钠810.6 毫克
- 钙366 毫克
- 铁2.76 毫克
- 钾447 毫克