| 经典鱼香肉丝素食做法素心居静青山客创新热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 634克 | 经典鱼香肉丝素食做法素心居静青山客创新热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡，相当于混凝土工作30分钟消耗的热量...420 | |||||
经典鱼香肉丝素食做法素心居静青山客创新的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 备齐材料
2/9. 葱切葱花，姜切末，所有原料均切丝备用。
3/9. 锅内放水烧开，放些盐和蘑菇精调味，然后放入杏鲍菇丝大火煮开后小火焖煮三分钟。
4/9.
然后装入碗里浸泡备用。
5/9.
捞出菇丝，挤干水份（一定要挤干水），然后裹干粉，（注意一定要拍均匀并且多拍些粉，否则炸的时候回粘在一起）。
6/9. 锅里油烧至高温，然后将菇丝入锅炸至金黄色，要注意炸的时候备用粘连一起。
7/9. 锅内留底油，煸炒姜末，然后放入豆瓣酱，辣椒酱，番茄酱炒出红油，然后黑木耳入锅，再放些水，生抽，糖，蘑菇精，陈醋调好味。
8/9.
调味后菜放青红辣椒丝（放早了颜色会发黄，影响菜品卖相），最后放入炸好的菇丝略翻炒就可以出锅。
青红椒可以起到增加菜品漂亮的作用，不能炒黄了，这点一定要注意，炒的时候时间要控制好。
9/9. 起锅装盘，制作完成。
白板商学院发布
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补气血、抗癌、大便秘结等功效；可与鲫鱼、芦荟、荸荠搭配；与田螺、青萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、胃肠胀气、健胃等功效；可与猪肝、兔肉、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、促消化、胃肠胀气等功效；可与娃娃菜、海虾、羊肉搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典鱼香肉丝素食做法素心居静青山客创新热量213 千卡
- 脂肪0.78 克
- 蛋白质4.65 克
- 碳水化合物29.26 克
- 钠51 毫克
- 钙44 毫克
- 铁2.39 毫克
- 钾507 毫克