| 金衣肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 806克 | 金衣肉卷热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡，相当于缝衣服961分钟消耗的热量...90 | |||||
金衣肉卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 【主料】中，猪肉剁成肉糜，加木耳、胡椒粉、盐、葱花、香油、生抽再次顺着一个方向使劲搅匀。
2/14. 肉馅加鸡蛋使劲顺一个方向搅拌均匀。
3/14. 加入水，搅拌均匀。
4/14. 再加淀粉，顺一个方向使劲搅拌均匀。
5/14. 搅拌成上劲，好塑型有粘结力感觉的肉馅。
6/14. 【辅材】中，鸡蛋加盐、水打散。
7/14. 淀粉每次加一勺，加进鸡蛋液中搅拌至无颗粒后，加入剩余的2勺水搅匀。
8/14. 锅烧热，倒少许油润锅。
9/14. 倒入鸡蛋液，迅速转动锅，使蛋液均匀平摊再锅底。
10/14. 蛋饼边边开始翘起，再次晃动锅，蛋饼轻松地与过分离后翻面。
11/14. 翻面大约10秒钟即可把蛋饼取出，平摊放凉。
12/14. 取一张蛋饼中间填入猪肉糜，将猪肉糜充分抹匀在蛋饼上。
13/14. 将蛋饼卷起。
14/14. 上锅蒸，大火开锅转中小火，蒸大约20分钟左右即可出锅，凉凉切段或片。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补钙、润肠胃等功效；可与茄子、枇杷、紫菜搭配；与乌梅、刀豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、清热解毒等功效；可与韭菜、黄豆、羊排搭配；与味精、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、缓解疲劳、降血压等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、解油腻、促消化等功效；
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营养信息
- 金衣肉卷热量1442 千卡
- 脂肪153.44 克
- 蛋白质55.32 克
- 碳水化合物249.95 克
- 钠347.6 毫克
- 钙397 毫克
- 铁22.41 毫克
- 钾511 毫克