| 鱼丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 972克 | 鱼丸子热量/卡路里1158千卡 | |||
 热量1158千卡，相当于网球165分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼丸子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 草鱼清洗干净，鱼头鱼尾可以先卸下待用
2/17. 鱼身自己想办法腿去鱼皮和挨着鱼皮的红色肉，只要白色的肉，有鱼刺的部分也不要
3/17. 这是分好后的鱼肉，鱼骨头和鱼头
4/17. 鱼肉切小块，放料理机打成碎
5/17. 打好的鱼肉碎
6/17. 鱼肉用手沿着一个方向使劲搅拌，搅拌上劲以后，逐渐加入适量水，再次搅拌，然后加入一勺盐，再次搅拌后对鱼肉进行摔打，让其口感丰富
7/17. 这是最终的鱼肉
8/17. 用虎口和勺子捏出这样的形状
9/17. 做好了全部丸子，可以像这样用清水浸泡
10/17. 葱姜蒜，香菜切碎待用
11/17. 锅里油热，下入姜蒜爆香，然后下入一碗水烧开，调入一勺盐，水开后倒入碗中，加入一点白醋和香油
12/17. 锅清洗干净，丸子凉水入锅，中小火煮，煮开后再煮七八分钟就差不多了，自己没把握可以去尝一尝味道
13/17. 这是煮好的丸子
14/17. 丸子捞起（不要煮丸子的水），丸子装到之前准备的汤碗中，搅拌均匀，撒上香菜，葱花即可开吃啦
15/17. 剩下的鱼骨头也别浪费，可以煎着吃了
16/17. 煎好的鱼
17/17. 鱼头鱼尾留着明天做火锅吃，哈哈
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、开胃、祛风等功效；可与胡萝卜、豆腐、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、提鲜、预防蛀牙等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、护发、促进骨骼发育等功效；可与菠菜搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、缓解胃痛、促消化等功效；可与黄豆、羊骨、羊肉搭配；与黄瓜、五花肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、预防高血压、滋阴补阳等功效；
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营养信息
- 鱼丸子热量1158 千卡
- 脂肪106.09 克
- 蛋白质26.2 克
- 碳水化合物56.21 克
- 钠10373.6 毫克
- 钙202 毫克
- 铁8.48 毫克
- 钾1103 毫克