| 烧椒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 915克 | 烧椒茄子热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡，相当于打拳击27分钟消耗的热量...720 | |||||
烧椒茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、青椒（2个）、西红柿（1个）、花生粒（适量）、红皮蒜（1个）、海盐（适量）、陈醋（适量）、生抽（适量）、香油（适量）
1/7. 烧热炭火，等炭火变红，达到最佳火候时，放置烤网；
2/7. 将茄子整个放在炭火上烤至变软、糊皮；
3/7. 烤青椒、西红柿和红皮蒜头，直到外皮稍微焦糊、起皱就好了；
4/7. 趁还没凉透的时候，快速撕去茄子、青椒和西红柿的糊皮，剥开蒜瓣；
5/7. 接下来将茄子和青椒撕成细条，掰碎西红柿，再放上蒜瓣；
6/7. 将炒熟的去皮花生稍稍捣碎；
7/7. 在蔬菜中撒少许盐、再淋生抽、陈醋、香油，拌匀后装盘，最后撒上花生碎点缀，这道菜就完成了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与排骨、明虾 、黄豆搭配；与河蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、镇痛、防感冒等功效；可与鲳鱼、糙米、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、促进消化、降血脂等功效；可与卷心菜、鸡蛋、福寿鱼搭配；与石榴、桂鱼 、香菇相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有帮助消化、止血、杀菌等功效；
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营养信息
- 烧椒茄子热量326 千卡
- 脂肪101 克
- 蛋白质7.53 克
- 碳水化合物25.64 克
- 钠49.5 毫克
- 钙55.7 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾1279 毫克