| 自制鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 931千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 总量 | 895克 | 自制鱼丸热量/卡路里931千卡 | |||
 热量931千卡，相当于乘双连雪橇133分钟消耗的热量...420 | |||||
自制鱼丸的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼（1条）、葱白、姜丝、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉、盐（适量）
1/13. 从菜场买好鱼直接让鱼背片开
2/13. 用刀尖把鱼肉一点点刮下来
3/13. 刮鱼肉时尽量不要把红色的鱼肉刮下来
4/13. 香葱白姜丝切碎末
5/13. 切好的葱姜末放入鱼肉剁
6/13. 鱼肉剁10分钟左右成鱼泥即可
7/13. 剁好的鱼肉放蛋清、淀粉、料酒、盐、白胡椒粉、水搅拌
8/13. 顺时针搅拌，搅拌过程中加2次水2次盐
9/13. 最后搅拌好的鱼泥
10/13. 取点凉水用勺子舀起一点鱼泥看能否浮在水面上（浮不起来继续加盐加水搅拌）
11/13. 冷水下锅煮
12/13. 水开后鱼丸就熟了
13/13. 煮熟的鱼丸入口软软的～
食材功效信息
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水止咳、暖胃补气、温中益气等功效；可与豆腐、白萝卜、藕搭配；与西红柿、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制鱼丸热量931 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物0 克
- 钠57.5 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾277 毫克