南瓜夹心戚风的热量和减肥功效

1/19. 鸡蛋、玉米油、牛奶、低粉、白糖（这些也是做原味戚风的材料）。

2/19. 南瓜泥和南瓜戚风用到的夹心用料。（其中杏仁、红枣、桂圆都要切成小丁）

3/19. 蛋黄、蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。在蛋黄里加入30克细砂糖。

4/19. 搅拌至砂糖融化。

5/19. 加入玉米油，搅拌均匀。

6/19. 加入牛奶搅拌均匀。

7/19. 加入南瓜泥。

8/19. 搅拌均匀。

9/19. 筛入低粉。

10/19. 用刮刀以上下翻拌的手法，切拌均匀，成蛋黄糊。

11/19. 蛋白里加入几滴柠檬汁，先用低速搅拌至鱼眼泡的状态，然后分3次加入60克白糖，打发至硬性发泡。

12/19. 取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里。

13/19. 以上下翻拌的手法，切拌均匀。

14/19. 搅拌好以后，再重新倒回蛋白里。

15/19. 再次切拌均匀，成细腻的蛋糕糊。

16/19. 先在蛋糕模里倒入一半的蛋糕糊，然后撒上一层各种干果做夹心。

17/19. 再倒入剩余的另一半的蛋糕糊，并抹平表面，然后拿起模具用力的震两下，以消除蛋糕糊里的大气泡。

18/19. 在表面均匀的撒上一层糖珠做装饰。