| 葡萄干戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 324克 | 葡萄干戚风蛋糕热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡，相当于网球139分钟消耗的热量...480 | |||||
葡萄干戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 葡萄干提前泡软，沥干水份后，用低粉裹一下葡萄干。
2/17. 将蛋黄和蛋清分在两个无水无油盆里。
3/17. 将水、奶粉、10克糖、盐和油放在另一个盆里。
4/17. 用手动打蛋器搅拌，打到不见油星（搅拌至材料明显变稠一点更好）。
5/17. 加入已提前过筛的面粉。
6/17. 用刮刀十字形的切拌均匀，不可用力及打圈的搅拌。
7/17. 将蛋黄分3次加入到面糊里
8/17. 每加入一个蛋黄，要搅拌均匀才可以再放另一个蛋黄。
9/17. 这是拌好的蛋黄糊。
10/17. 将50克糖分三次加入到蛋清里，将蛋白打到偏干性发泡。取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里。
11/17. 由下往上翻拌均匀，再倒入蛋白里，用同样的手法拌均匀。成为顺滑的浅黄色蛋糕糊。
12/17. 将葡萄干放入，再拌几下。
13/17. 将蛋糕糊倒入到面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡。
14/17. 将面包桶放入到面包机内，选择烘烤程序，时间40分钟。
15/17. 做好的蛋糕。
16/17. 戴上隔热手套，将面包桶提出，倒扣在晾架上，待凉后才将蛋糕取出。
17/17. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、预防癌症等功效；可与牡蛎 、韭菜、玉米搭配；与柿子、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与甘蔗、香蕉、桃搭配；与醋、鸡蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干戚风蛋糕热量1110 千卡
- 脂肪132.81 克
- 蛋白质41.96 克
- 碳水化合物231.12 克
- 钠712.8 毫克
- 钙1874 毫克
- 铁5.15 毫克
- 钾2050 毫克