| 干锅鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1509克 | 干锅鸭热量/卡路里2881千卡 | |||

1/12. 鸭子建议直接买一只活的给专业的人处理好
这是片出来的骨头,不能吞肚子里,那就做点实际的!

2/12. 切好的肉放姜、蒜、酱油、盐、料酒腌好

3/12. 洋葱切丝,干辣椒切段,姜蒜拍好备用

4/12. 超市里买的年糕,感觉这个是必不可少的

5/12. 青辣椒切成小块儿

6/12. 弟弟问能不能不要这玩意儿,“不可以!有这个才会更香!”

7/12. 鸭肉没必要放太多的的油来炸,适量的油煎到两面金黄捞出就可以了

8/12. 油热先下姜蒜,接着麻椒、辣椒、洋葱依次放下
(这里特别提醒,千万不能因为怕麻烦贪方便不洗锅,清清爽爽的锅炒出来才不会有些黑黑的渣渣沾在菜上,影响了美观也影响了胃口)

9/12. 煸炒出味儿,下鸭肉,让每一块儿鸭肉都能裹上香后,倒下煎好的年糕,一分钟左右调味,酱油适量,白糖少许,青椒点缀,翻炒均匀就可以起锅了

10/12. 装盘,对于能吃辣的人儿,简直妥妥的!!

11/12. 特写来一张

12/12. 最后最后,登登登登!就是一开始说的,鸭骨头熬出来的汤,清甜爽口!
鸭子的热量240千卡(每100克);具有补肾、补血行水、滋补等功效;可与白菜、山药、栗子搭配;与桑葚、木耳、大蒜相克,同食可能会引起不适;
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、补脑益智、护发明目等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、预防高血压、提神等功效;可与小米、猪肉、猪肝搭配;与虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、开胃消食、防感冒等功效;可与花菜、卷心菜、猪肝搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防高血压、减肥等功效;可与瘦牛肉、牛上脑、菌菇搭配;与脆豆腐、大枣、冬枣相克,同食可能会引起不适;