| 自制罐头豆鼓鲮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲮鱼 | 克 | 457千卡 | 95千卡 | 18.4克 | 2.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 643克 | 自制罐头豆鼓鲮鱼热量/卡路里1275千卡 | |||
 热量1275千卡，相当于铅球319分钟消耗的热量...240 | |||||
自制罐头豆鼓鲮鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲮鱼（4条）、料酒（适量）、豆鼓（50克）、花生油（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）
1/9. 把鲮鱼开肚，去内脏，腮，黑衣，清洗干净，晾干水分，加料酒腌制两分钟
2/9. 倒油，六分热，把鱼下锅，我分两次煎，不断移动炒锅，使鱼受热均匀，煎得差不多停火，等冷却了再翻，热翻的话，鱼会都碎的
3/9. 翻身过来，看到已经焦黄了，再继续煎
4/9. 整过过程翻一到两次，所以煎一面就要一次到位
5/9. 煎好后，调料汁，看鱼量来调，糖和酱油的比例是1:3
6/9. 趁热把煎好的鱼放到料汁里伴均匀，浸泡一分钟，后再放到另外一个盆里
7/9. 沾好汁的鱼放到蒸锅里大火蒸15分钟
8/9. 蒸好后，用煎鱼剩下的油，烧热放豆鼓进去炸，（为了去鱼腥味也可以烧热油后，放洋葱进去炸，捞出，再放豆鼓进去炸）
9/9. 炸好豆鼓，连鱼一起淋到蒸好的鱼上
食材功效信息
鲮鱼的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通小便、健筋骨、益气血等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促生长、造血、防冠心病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 自制罐头豆鼓鲮鱼热量1275 千卡
- 脂肪102.2 克
- 蛋白质23.6 克
- 碳水化合物116.8 克
- 钠315 毫克
- 钙63 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾449 毫克