| 家常臊子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 手擀面 | 克 | 642千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 400克 | 家常臊子面热量/卡路里1658千卡 | |||
 热量1658千卡，相当于柔道166分钟消耗的热量...600 | |||||
家常臊子面的做法共17个步骤
食材主料/辅料
手擀面（200克）、五花肉（200克）、姜（10克）、大蒜（20克）、大蒜（50克）、杏鲍菇（150克）、土豆（1个）、胡萝卜（1个）、豆干（250克）、木耳（20克）、海带丝（30克）、料酒（10毫升）、老抽（20毫升）、生抽（30毫升）、砂糖（10克）、盐（5克）、葱花（少许）
1/17. 提前泡发海带丝和木耳，一般要泡发4小时以上
2/17. 把泡发好的海带丝和木耳洗掉泥沙，切丝
3/17. 五花肉飞水后切丁
4/17. 豆干、土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁
5/17. 姜蒜剁成姜蒜茸，大蒜切丁
6/17. 炒锅烧热油，爆香姜蒜茸和大蒜丁
7/17. 放入五花肉丁，翻炒
8/17. 把五花肉炒出油炒出香味
9/17. 加入料酒、老抽、生抽和砂糖，炒匀
10/17. 加入没过五花肉丁的开水，煮沸后转小火将五花肉丁焖20分钟
11/17. 加入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁和豆干
12/17. 加入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁和豆干
13/17. 加入泡好的海带丝和木耳丝，炒匀
14/17. 放入盐、生抽等调味料，炒匀，这就是做好的臊子
15/17. 另一煮锅，烧开水后放入面条，中间加入两次冷水
16/17. 面条煮好后放入提前准备的冷开水，过一下冷水再放入面碗里
17/17. 往面条里浇上臊子，多放些臊子就很好吃，撒些葱粒
食材功效信息
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益精气、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、润燥等功效；可与大蒜、萝卜、紫菜搭配；与鹌鹑、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常臊子面热量1658 千卡
- 脂肪52.83 克
- 蛋白质21.27 克
- 碳水化合物67 克
- 钠109 毫克
- 钙33 毫克
- 铁4.07 毫克
- 钾326 毫克