| 紫薯玫瑰卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 442克 | 紫薯玫瑰卷热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡，相当于裸潜137分钟消耗的热量...420 | |||||
紫薯玫瑰卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
紫薯（7、8两）、高筋面粉（220克）、酵母（2.5克）
1/6. 将紫薯洗净蒸熟（约20分钟） ，剥去皮（去皮后260g），控制好紫薯的重量。
2/6. 放入食品专用密实袋中封上口，用擀面棍将其擀成薯泥。
3/6. 将260g薯泥放入碗中，加入220g高筋面粉和2.5g酵母揉匀至面团光滑。
4/6. 放入温暖的环境中发酵，发酵至近两倍大小了将面团揪成15g的小剂子30个和10g的小剂子6个（只要严格按照上面的重量来，那么就刚好可以分成这么多的小剂子）。拿出5个15g重的面团，分别擀成薄皮（中间厚边缘薄），如下图所示叠放好。
5/6. 再拿一个10g重的面团，搓成两头尖尖的长条放在上面，如上图所示从右向左边卷起来，在卷中间用刀切开，这样一个卷就切成两朵玫瑰了，我们的这个量刚好做成6个卷，12朵玫瑰的花语——每日的思恋。
6/6. 上图就是做好的样子了，可以开始蒸制了，冷水上锅，水开后继续蒸12分钟就可以啦（要乘热从蒸布上取下来，要不然会粘在蒸布上的）
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、通便、强肾阳等功效；可与猪小排、莲子、芹菜搭配；与大闸蟹、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯玫瑰卷热量958 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14.34 克
- 碳水化合物89.83 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克