| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 793克 | 鱼香茄子热量/卡路里609千卡 | |||
 热量609千卡，相当于安装雨水槽102分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼香茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（300克）、猪肉馅（100克）、姜（10克）、蒜末（10克）、辣椒末（10克）、葱花（适量）、水淀粉（少许）、辣豆瓣酱（2大匙）、料酒（1大匙）、陈醋（1小匙）、酱油（少许）、白糖（少许）、水（3大匙）
1/3. 茄子洗净后切段备用。
2/3. 锅中放入油，蒜未、姜末、辣椒末爆香，再放入猪肉馅炒至变色，放入辣豆瓣酱炒香。
3/3. 放入茄子段炒匀，加入其余调料及葱末炒入味，以水淀粉勾芡即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、发汗解表等功效；可与羊排、鳗鱼、辣椒搭配；与螃蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、解热毒、补钙等功效；可与鸡蛋、扁豆、洋葱搭配；与北极虾、雪花梨、杏相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、保护肝功能、降低胆固醇等功效；可与莴笋、洋葱、醋搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、预防高血压、减肥等功效；
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营养信息
- 鱼香茄子热量609 千卡
- 脂肪16.43 克
- 蛋白质28.49 克
- 碳水化合物176.86 克
- 钠6129.56 毫克
- 钙180 毫克
- 铁12.94 毫克
- 钾2319 毫克