| 海鲜菇肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 海鲜菇 | 克 | 32千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 625克 | 海鲜菇肉卷热量/卡路里2483千卡 | |||
 热量2483千卡，相当于大提琴1242分钟消耗的热量...120 | |||||
海鲜菇肉卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 酱油，料酒，白糖，十三香，辣椒面倒入盘中搅匀。
配方中的辣椒面量不是很多，成品辣味很淡，喜欢有明显辣味的话可以增加到1茶匙。
2/8. 五花肉片洗净，沥干水，双面都蘸上调味料，腌制3个小时。
3/8. 海鲜菇和红彩椒洗净沥干水，半个红彩椒切粗丝。
4/8. 将海鲜菇和彩椒丝卷入肉片，卷好后可以用牙签固定，煎熟后拿出牙签既可。
这次每个肉卷中放了6个海鲜菇和3段彩椒丝。
5/8. 锅中倒入金龙鱼小榨菜籽油，油热后放入蒜片炒香。
6/8. 蒜片金黄后捞出，放入肉卷，全程小火煎制且盖上锅盖，煎至肉卷熟透既可，约需要10分钟左右。
7/8. 成品肉卷鲜香，内部包裹的海鲜菇和彩椒因为是蒸汽焖熟的，所以保留了原汁，口感和味道都十分清爽。
8/8. 刚出锅的肉卷可以趁热洒上一点白芝麻做点缀。
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、增加食欲、提鲜等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛风湿、减肥、健胃消食等功效；可与羊肉、鹌鹑、鳕鱼搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海鲜菇肉卷热量2483 千卡
- 脂肪117.19 克
- 蛋白质19.79 克
- 碳水化合物355.52 克
- 钠6145.8 毫克
- 钙797 毫克
- 铁21.16 毫克
- 钾1841.3 毫克