| 香酥大油条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大豆油 | 克 | 53千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 起酥油 | 克 | 53千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 847克 | 香酥大油条热量/卡路里1940千卡 | |||
 热量1940千卡，相当于堆木头388分钟消耗的热量...300 | |||||
香酥大油条的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、水（320克）、起酥油（6克）、大豆油（6克）、盐（10克）、白糖（5克）、双效泡打粉（17克）
1/4. 首先把面粉，盐，糖，一起搅拌均匀，把起酥油融化，然后把泡打粉和水一起，搅拌均匀，轻点，会起泡。倒入面粉里，分3次倒。揉均匀。
2/4. 然后把大豆油和起酥油一起倒入面中揉均匀。起酥油会冷却，要尽快。之后醒10分钟在揉下，就放冰箱10度左右。第二天用吧。
3/4. 炸的操作步骤，不懂得可以百度搜个视频看下，这里我也简单说下，面之前是要放在袋子里放冷藏发酵，第二天使用，现在面可以拿出来，如果面很硬冰，就醒30分钟在用。用杆面杖杆长条。
4/4. 切自己想要的长度与宽度，刷水线，二合一，刀背压下。然后一拉下锅，就可以了。简单说下，下次发详细的。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
起酥油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、止血等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥大油条热量1940 千卡
- 脂肪201.66 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10035.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾141 毫克