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儿时回忆-豆腐脑

儿时回忆-豆腐脑的热量和减肥功效

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儿时回忆-豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
内酯豆腐121千卡49千卡5克1.9克
干香菇181千卡296千卡9.58克0.99克
黄花菜30千卡38千卡2.5克0.9克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
味极鲜酱油34千卡76千卡11.33克0克
大料20千卡195千卡3.8克5.6克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
豆腐皮734千卡410千卡44.6克17.4克
总量736儿时回忆-豆腐脑热量/卡路里1405千卡
练武术 热量1405千卡,相当于练武术107分钟消耗的热量...790

儿时回忆-豆腐脑的做法共7个步骤

食材主料/辅料

内酯豆腐(一块)、干香菇(四粒)、干木耳(五粒)、黄花菜(十根)、香菜或香葱(一根)、大料(一粒)、花椒或花椒粉(半勺)、白糖(半勺)、味极鲜酱油(一勺)、豆腐皮(适量)、酱豆腐(半块)、大蒜(十瓣)、小茴香籽(20粒左右)
儿时回忆-豆腐脑的做法图解1

1/7. 干木耳 干香菇 干黄花菜洗净提前泡发

儿时回忆-豆腐脑的做法图解2

2/7. 内酯豆腐入锅蒸五分钟左右

儿时回忆-豆腐脑的做法图解3

3/7. 大料 豆腐皮 花椒粉 小茴香 蒜切成蒜末待用……

儿时回忆-豆腐脑的做法图解4

4/7. 香葱洗净切碎待用……

儿时回忆-豆腐脑的做法图解5

5/7. 锅中放油烧热后加入蒜末爆香

儿时回忆-豆腐脑的做法图解6

6/7. 加入泡发好的黄花菜 木耳 香菇爆炒一下,然后加水(加泡发香菇木耳黄花菜的水更好),放入大料,花椒粉,白糖,小茴香,味极鲜等调料煮20分钟左右,加入用水调好的淀粉(勾芡),关火

儿时回忆-豆腐脑的做法图解7

7/7. 把汤浇在蒸好的豆腐上放一些酱豆腐汁,蒜汁,香油两滴,香葱或香菜适量就大功告成啦!

食材功效信息

内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、清热解毒、降血脂等功效;可与鳗鱼、海虾、泥鳅搭配;与羊肝、竹笋、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有防癌、提高免疫力、延缓衰老等功效;可与牛肉、胡萝卜、牛肉酱搭配;与鹌鹑、鹌鹑肉、北极虾相克,同食可能会引起不适;

黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有止血除烦、止血、消食等功效;可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

大料的热量195千卡(每100克);具有促消化、行气、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、止咳、除口臭等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 儿时回忆-豆腐脑热量1405 千卡
  • 脂肪26.99 克
  • 蛋白质81.41 克
  • 碳水化合物314.5 克
  • 64.5 毫克
  • 230 毫克
  • 24.12 毫克
  • 2800 毫克

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