| 红烧鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1162克 | 红烧鲅鱼热量/卡路里1745千卡 | |||
 热量1745千卡，相当于练武术133分钟消耗的热量...790 | |||||
红烧鲅鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
花椒（5颗）、大料（3颗）、红干辣椒（5个）、螺丝椒（5个）、料酒（2勺）、盐（1勺）、小葱（2颗）、十三香（少许）、大蒜（5颗）、鲅鱼（3条）、生姜（5片）、酱油（1勺）、冰糖（2颗）
1/9. 热锅，倒入3勺色拉油
2/9. 放入花椒，大料，干辣椒爆香！
3/9. 放入葱花，蒜瓣，爆香！
4/9. 鲅鱼入锅，煎至两面泛黄！
5/9. 加入少许热水！
6/9. 放入盐，冰糖！
7/9. 加入热水，没过鲅鱼，加入料酒！
8/9. 小伙炖至水下去一半，放入青辣椒，继续炖一两分钟，带汤汁再下去一半！
9/9. 将鲅鱼逐条装入盘中，将锅内汤汁辣椒淋在鲅鱼上，撒上少许葱花！
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、治疗高血压、杀虫解毒等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、促进胃肠蠕动、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促消化、治肝顺胃等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、增强食欲、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲅鱼热量1745 千卡
- 脂肪27.05 克
- 蛋白质48.52 克
- 碳水化合物400.47 克
- 钠16253 毫克
- 钙1004 毫克
- 铁31.2 毫克
- 钾1854.3 毫克