| 天鹅泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 426克 | 天鹅泡芙热量/卡路里1226千卡 | |||
 热量1226千卡，相当于仰卧起坐153分钟消耗的热量...480 | |||||
天鹅泡芙的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 水和盐、白砂糖、黄油加入锅中
2/20. 开小火，慢慢搅拌，至黄油完全融化
3/20. 关火，筛入低筋面粉
4/20. 用橡皮刮刀不断的搅拌，直到无干粉，锅底形成一层薄膜。整个过程保持小火，火太大了会糊锅的，用橡皮刮刀不断的搅拌，直到无干粉，锅底形成一层薄膜。整个过程保持小火，火太大了会糊锅的
5/20. 鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋糊
6/20. 分次加入黄油面糊中，边倒边搅拌，一次不用倒太多，少倒一点，等蛋液和黄油面糊完全融合了再倒
7/20. 搅拌至泡芙糊非常光滑
8/20. 裱花袋剪一个小口，将搅拌好的泡芙糊装入裱花袋
9/20. 在烤盘上挤出类似于S和Z的形状
10/20. 烤箱选择上下火功能，200度预热，把烤盘送入预热好的烤箱，
11/20. 烤盘放到中层，烤五分钟后取出烤盘，晾凉
12/20. 裱花袋口剪大一些在烤盘上挤出水滴的形状
13/20. 烤箱温度选择200度，放入烤盘，烤5分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤15分钟，直到表面烤到上色满意即可。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门
14/20. 奶油和白砂糖10:1的比例打发
15/20. 打发好装入裱花袋
16/20. 泡芙完全冷却后，上下切成两半
17/20. 把上半部分再切成两半
18/20. 再将奶油挤在天鹅身子的下半部分，将天鹅的颈部插入前部，然后装上两瓣翅膀，最后用牙签沾少许巧克力酱点上眼睛即可
19/20. 做起来也是简单
20/20. 又美貌又美味。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、清热解毒等功效；可与辣椒、基围虾、苋菜搭配；与茶叶、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解盐卤毒、除口臭等功效；
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营养信息
- 天鹅泡芙热量1226 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质25.36 克
- 碳水化合物193.32 克
- 钠10214.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾192 毫克