| 毛豆红烧鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 332克 | 毛豆红烧鸡块热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡，相当于操作253分钟消耗的热量...180 | |||||
毛豆红烧鸡块的做法共9个步骤
食材主料/辅料
新鲜土鸡（1只）、姜片（2个）、?段（少许）、八角（1只）、蒜头（2只）、冰糖（适量）、盐（少许）、料酒（少许）、生抽（适量）、老抽（适量）、毛豆米（适量）、水淀粉（少许）
1/9. 鸡一只，现杀，洗净、切块（某人切的，因我手无缚鸡之力）
2/9. 内脏取出洗好浸泡，葱姜蒜八角等切好，毛豆剥出米泡好
3/9. 鸡块冲水冲净后，放入滚水锅中抄水、捞出（忘记拍照片）
4/9. 准备好“江南基础口味三兄弟”—料酒、生抽、老抽
5/9. 热锅入油，将葱姜蒜八角等入锅爆香，倒入鸡块、内脏翻炒几下，淋少许料酒后继续翻炒至鸡肉金黄，加入适量生抽调味、老抽上色，加冰糖适量，翻炒片刻，加足量开水（与鸡肉块齐平）大火烧开后转小火焖煮
6/9. 咕嘟咕嘟……
7/9. 约十分钟后开盖加入毛豆米，继续烧
8/9. 约二十分钟后汤汁渐少时，淋入少许水淀粉至汤汁浓稠，翻炒几下，关火盛出。（期间可尝尝味道，淡了可加少许盐）
9/9. 毛豆米也很好吃哟哈哈哈～
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、辟腥臭、帮助消化等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促消化、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、杀菌、降血糖等功效；可与马齿苋、火腿、五花肉搭配；与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、解毒、润肺止咳等功效；可与石榴、鸭梨、梨搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促进消化、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 毛豆红烧鸡块热量760 千卡
- 脂肪7.24 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物285.82 克
- 钠10374.26 毫克
- 钙522 毫克
- 铁35 毫克
- 钾882 毫克