| 枣泥戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 枣泥 | 克 | 275千卡 | 344千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 350克 | 枣泥戚风蛋糕热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡，相当于冰上掷石游戏327分钟消耗的热量...240 | |||||
枣泥戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备材料
2/11. 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离备用，打蛋盆要保证无水无油。
3/11. 把5个蛋黄加入红糖用打蛋器轻轻打散；依次加入玉米油、牛奶和枣泥搅拌均匀。
4/11. 再筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
5/11. 打发蛋白：加几滴柠檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
6/11. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
7/11. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，来回晃一下，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
8/11. 烤箱150预热，放入烤箱中层，烤制60分钟即可。
9/11. 烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，脱模。
10/11. 脱模后即可切块享用！
11/11. 脱模后即可切块享用！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、养颜等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与空心菜、白砂糖、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容养颜等功效；
枣泥的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、补血、温胃驱寒等功效；可与荷兰豆、小米、姜搭配；与牛肉、皮蛋、文蛤相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 枣泥戚风蛋糕热量1307 千卡
- 脂肪104.3 克
- 蛋白质19.61 克
- 碳水化合物368.38 克
- 钠60 毫克
- 钙432 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾416 毫克