| 天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 81千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 159克 | 天使蛋糕热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡，相当于插花196分钟消耗的热量...114 | |||||
天使蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋清（2个）、低筋面粉（25克）、细砂糖（20克）、牛奶（10克）、玉米油（9克）、柠檬汁（2滴）
1/12. 所有的材料都在这儿了。烤箱上下火150度预热。
2/12. 蛋清放在无水无油的盆内，用电动打蛋器打至粗泡。开始加入第一次细砂糖，并继续用打蛋器搅打。
3/12. 这样共加三次细砂糖，最后将蛋清打发到有光泽，介于湿性发泡和干性发泡之间的蛋白霜。
4/12. 出这样的小尖尖，倒扣盆子蛋白霜不掉落即可。
5/12. 将低筋面粉分2～3次筛进蛋白霜，并快速搅拌均匀。可能感觉面糊有点干，不要紧，就是这个样式滴。
6/12. 将牛奶加入面糊，边倒边搅拌。
7/12. 将玉米有倒入面糊，搅拌均匀。
8/12. 将拌好的面糊倒入模具，我用的是四寸咕咕霍夫模具。面糊的量我还多装了一个小纸杯。
9/12. 烤箱上下火150度，25分钟。
10/12. 出炉倒扣晾凉再脱模。
11/12. 已经晾凉，脱模。
12/12. 切开看看内部组织。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、延缓衰老、美容等功效；可与牡蛎 、辣椒、明虾搭配；与地瓜、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、保护胃肠、抗氧化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、美白等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与白砂糖、菜花、米汤相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容等功效；
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营养信息
- 天使蛋糕热量372 千卡
- 脂肪112.8 克
- 蛋白质30.21 克
- 碳水化合物191.2 克
- 钠173.5 毫克
- 钙350 毫克
- 铁4.43 毫克
- 钾389 毫克