| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白胡椒 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 350克 | 家常豆腐热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡，相当于垒球86分钟消耗的热量...300 | |||||
家常豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（200克）、鸡蛋（1个）、葱头、蒜苔、木耳、西红柿（少许）、玉米淀粉（少许）、白胡椒（1克）、盐（1克）、葱（适量）、海天生抽（2勺）、蒸鱼豉油（2勺）、蚝油（1勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/13. 豆腐切长方形快，大约后2、宽4、长5厘米，并用冷水泡10分钟左右，为的是去豆腥及炒制时不容易破
2/13. 鸡蛋打散加淀粉，淀粉量能豆腐上挂糊为好
3/13. 生抽、蒸鱼豉油、蚝油，白胡椒勾兑一碗汁待用
4/13. 配菜切待用
5/13. 葱姜蒜切段
6/13. 豆腐上糊进油锅炸
7/13. 金黄色的豆腐，这时候撒上椒盐也好吃
8/13. 锅中留少低油爆香葱姜蒜
9/13. 把配菜按成熟快慢一次进锅，大约炒1分钟
10/13. 油炸豆腐盖在配菜上，再把勾兑的料汁浇入翻炒均匀，这时按个人口味，如觉得味淡可以稍微加盐，加水炖（要是有高汤更好）
11/13. 中火炖2分钟左右，大火收汁再用淀粉水勾芡
12/13. 在做的过程突发奇想用西红柿皮做了一只
13/13. 出锅
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热润燥、清热解毒、治疗高血压等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与百合、海虾、苋菜搭配；与甲鱼 、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、预防便秘、治便秘等功效；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有帮助消化、解油腻、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、促消化等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 家常豆腐热量431 千卡
- 脂肪27.32 克
- 蛋白质36.15 克
- 碳水化合物119.83 克
- 钠16708.5 毫克
- 钙663 毫克
- 铁15.02 毫克
- 钾758 毫克