| 油泼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 561克 | 油泼面热量/卡路里2752千卡 | |||
 热量2752千卡，相当于酒保1197分钟消耗的热量...138 | |||||
油泼面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、盐（适量）、香葱（2根）、大蒜（2个）、辣椒粉（1勺）、生抽（1勺）、熟花生、芝麻（少量）、菜籽油（1勺）
1/10. 面粉加盐和成稍硬面团。醒1小时。
2/10. 将花生碾碎，蒜葱切末，辣椒面备好。
3/10. 将面团移至面板上，洒上淀粉，擀成薄片，擀的过程时不时洒些淀粉，光滑不沾易擀。
4/10. 用面杖折叠在一起，对半切开。
5/10. 切成稍宽些丝。
6/10. 成品，不易太薄。
7/10. 水烧开，下面，水滚一分钟即可，手擀面易熟。
8/10. 盛出，夏天可过下凉白开，离口。
9/10. 洒上盐、葱蒜，花生芝麻、辣椒面。 烧热菜籽油，泼在面上。
10/10. 可加勺生抽，醋，搅均开吃。也可加点青菜。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、祛除腥膻之味、杀菌等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、通阳、解表等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效；可与龙须菜、粳米、莴笋搭配；与芒果、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 油泼面热量2752 千卡
- 脂肪102.59 克
- 蛋白质26.57 克
- 碳水化合物117.18 克
- 钠10063.6 毫克
- 钙199 毫克
- 铁9 毫克
- 钾610 毫克