| 豆豉秋葵辣炒皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 秋葵 | 克 | 47千卡 | 31千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 419克 | 豆豉秋葵辣炒皮蛋热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡，相当于网球93分钟消耗的热量...420 | |||||
豆豉秋葵辣炒皮蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
秋葵（150克）、肉末（80克）、皮蛋（2粒）、大蒜（5粒）、姜（3片）、辣椒(怕辣去籽)（1根）、酱油（1大匙）、料酒（1大匙）、豆豉（2大匙）、白糖（1小匙）、胡椒粉（适量）
1/8. 皮蛋冷水入锅，煮至水滚后熄火焖3分钟(凝固蛋黄，避免染黑菜色) ，切丁备用
2/8. 干豆豉置滤网冲净，以纸巾吸干，略减咸度
3/8. 秋葵切小段，姜、蒜、辣椒切碎备用
4/8. 起油锅炒熟炒散绞肉，下葱姜蒜辣椒末爆香
5/8. 放入豆豉炒香
6/8. 下所有调味料加适量水煮滚
7/8. 放入秋葵炒熟
8/8. 熄火后放入皮蛋丁，拌匀即成。
食材功效信息
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强体力、促进消化、帮助消化等功效；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清热消炎、去大肠火、降压等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、预防心脑血管疾病、排毒清肠等功效；可与玉米面、醋、龙须菜搭配；与鸡胸肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促进消化、解毒等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉秋葵辣炒皮蛋热量648 千卡
- 脂肪41.7 克
- 蛋白质24.4 克
- 碳水化合物56.03 克
- 钠100 毫克
- 钙158 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾1062 毫克