| 干锅仔姜鳝片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 630千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 青椒 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 700克 | 干锅仔姜鳝片热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡，相当于登山摩托79分钟消耗的热量...510 | |||||
干锅仔姜鳝片的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（500克）、仔姜（300克）、青椒（200克）、花椒、干辣椒、胡椒、料酒、豆瓣（200克）
1/5. 市场片好的鳝片，改刀菱形，清洗干净，虑水备用，仔姜切薄片，青椒斜刀，花椒、干椒备用
2/5. 滤干水的鳝片，加少许料酒，大蒜、胡椒码味
3/5. 油烧至8成热，倒入码好鳝片，轻轻划开鳝片，中火即可待其微微卷曲，大概炸制两分钟，加入花椒、干椒，继续翻炒，若有泡菜最好能加入少许泡姜，再一分钟后，加入豆瓣酱少许，猛火
4/5. 青椒微微变色，仔姜犹有脆嫩，鳝片外焦里嫩，正是出锅之时，喜爱孜然的朋友，可以酌情添加，我爱花椒，还会稍加花椒油。
5/5. 整个过程未添加盐巴，因为豆瓣酱和泡姜已经提味，加盐与否自己体会，鸡精可酌情添加
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有保护视力、降血糖、增强记忆等功效；可与藕搭配；与皮蛋、狗肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、镇痛、开胃消食等功效；可与紫甘蓝、鸡蛋、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 干锅仔姜鳝片热量674 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物6.6 克
- 钠103.2 毫克
- 钙56 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾405 毫克