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鹌鹑蛋樱桃肉

鹌鹑蛋樱桃肉的热量和减肥功效

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鹌鹑蛋樱桃肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
五花肉2540千卡508千卡9.27克52.33克
鹌鹑蛋546千卡160千卡12.8克11.1克
冰糖560千卡397千卡0克0克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
老姜45千卡41千卡1.3克0.6克
总量1129鹌鹑蛋樱桃肉热量/卡路里3735千卡
贴墙纸 热量3735千卡,相当于贴墙纸1245分钟消耗的热量...180

鹌鹑蛋樱桃肉的做法共7个步骤

食材主料/辅料

五花肉(500克)、鹌鹑蛋(15个)、冰糖(1把)、老抽(2勺)、老姜(5片)、料酒(2勺)
鹌鹑蛋樱桃肉的做法图解1

1/7. 五花肉切块焯水,焯水时凉水下锅,水里加料酒去腥

鹌鹑蛋樱桃肉的做法图解2

2/7. 鹌鹑蛋煮熟,过凉水,剥皮

鹌鹑蛋樱桃肉的做法图解3

3/7. 锅热后倒入油,然后抓一把冰糖放入锅中(樱桃肉是偏甜的口感,所以冰糖可以多放一点)小火翻炒,为了防止冰糖炒糊要不停翻炒

鹌鹑蛋樱桃肉的做法图解4

4/7. 当冰糖完全融化,变成褐色,并且开始冒泡泡的时候,下五花肉和鹌鹑蛋,小火翻炒,把五花肉里多余的油脂炒出来,这样樱桃肉才会肥而不腻,鹌鹑蛋也和五花肉一起下锅,这样可以把鹌鹑蛋表皮炸一下,后面煮的时候才不会煮烂

鹌鹑蛋樱桃肉的做法图解5

5/7. 五花肉的油脂开始出来,鹌鹑蛋表皮开始发皱的时候,放老抽

鹌鹑蛋樱桃肉的做法图解6

6/7. 放入老抽翻炒上色后,加入没过肉块的水和姜片,大火烧开后关小火,盖上盖子焖煮四十分钟,最后大火收汁,放盐

鹌鹑蛋樱桃肉的做法图解7

7/7. 盛入盘中,油亮亮肥而不腻的鹌鹑蛋樱桃肉就上桌了

食材功效信息

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、滋肝阴、补充蛋白质等功效;可与茄子、蘑菇、紫菜搭配;与鲫鱼、甘草、菊花相克,同食可能会引起不适;

鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有健脑、预防过敏、调补等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;

冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、祛脂降压、化痰止咳等功效;可与鸭梨、五味子、黑芝麻搭配;

老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;

老姜的热量41千卡(每100克);具有镇吐、促消化、驱散寒邪等功效;可与牛肉、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 鹌鹑蛋樱桃肉热量3735 千卡
  • 脂肪64.33 克
  • 蛋白质31.57 克
  • 碳水化合物148.9 克
  • 475.2 毫克
  • 133 毫克
  • 6.57 毫克
  • 330 毫克

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