| 自制东北乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 15千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 四季豆 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1029克 | 自制东北乱炖热量/卡路里634千卡 | |||
 热量634千卡，相当于足球91分钟消耗的热量...420 | |||||
自制东北乱炖的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好所有食材：茄子、四季豆、土豆、尖椒、洋葱、胡萝卜及葱姜蒜茴香。
2/12. 将土豆、洋葱、尖椒和胡萝卜切丁切块。
3/12. 将葱姜蒜和茴香提前备好。
4/12. 将四季豆掐成段状，茄子稍后切块。
5/12. 五花肉切块。
6/12. 在小碗内备好一勺半的豆瓣酱。
7/12. 放入冷水将其稀释。
8/12. 热油锅，葱姜蒜茴香入锅爆香。
9/12. 将五花肉入锅煸炒5分钟。
10/12. 将稀释后的豆瓣酱倒入锅内，煮5分钟。
11/12. 将其他所有食材入锅煸炒5分钟。
12/12. 锅内倒入清水一碗半，大火煮开，小火炖煮15分钟放入少许味精即可。盐根据个人口味而定，由于豆瓣酱已经够咸，不建议加盐或只加少许。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、补虚等功效；可与白菜、南瓜、山楂搭配；与杏仁、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、调中、养颜等功效；可与豆角、牛肉、醋搭配；与樱桃番茄、圣女果、石榴相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脾、养颜护肤等功效；可与鲇鱼、排骨、兔肉搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、驱寒、预防高血压等功效；可与羊排、北极虾、明虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、防癌、促消化等功效；可与豆浆、蜂蜜、莴笋搭配；与水萝卜、柠檬、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制东北乱炖热量634 千卡
- 脂肪53.69 克
- 蛋白质18.11 克
- 碳水化合物44.56 克
- 钠699.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁4.43 毫克
- 钾1439 毫克