| 红焖肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1673克 | 红焖肘子热量/卡路里3321千卡 | |||
 热量3321千卡，相当于上网2214分钟消耗的热量...90 | |||||
红焖肘子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肘子（1个）、姜（4片）、葱（1棵）、八角（2个）、桂皮（少许）、香叶（少许）、白芷（3片）、陈皮（少许）、冰糖（适量）、干辣椒（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、料酒（少许）、食用油（适量）、水（适量）
1/9. 食材图
2/9. 锅内加水，放入肘子，焯水，去血污，捞出沥干
3/9. 盖上盖子，上汽后调小火1小时左右即可
4/9. 等显示阀下降后打开锅盖，香味扑面而来
5/9. 捞出肘子，这时肘子用筷子从肉上面轻轻按到底（已熟透），表皮再均匀刷层老抽上色
6/9. 用锡纸包住主骨处，在油锅里把肘子表皮轻油炸一下
7/9. 盛出原来煮肘子1碗汤汁，来个大火收汁
8/9. 把收好的汁均匀的淋在肘子上即可，撒葱花点缀
9/9. 成品图
食材功效信息
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有生津液、健腰脚、补钙等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解药毒、帮助消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、增强食欲等功效；可与牛霖、牛肋条肉、前腱牛肉搭配；与蜂蜜、油皮、何首乌相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、镇痛、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、散寒止痛、暖脾胃等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
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营养信息
- 红焖肘子热量3321 千卡
- 脂肪140.24 克
- 蛋白质115.31 克
- 碳水化合物522.7 克
- 钠11472 毫克
- 钙567 毫克
- 铁55.04 毫克
- 钾2501 毫克