| 四川烧白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 雪菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | 2.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 800克 | 四川烧白热量/卡路里2615千卡 | |||
 热量2615千卡，相当于汽车打蜡581分钟消耗的热量...270 | |||||
四川烧白的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、雪菜（300克）、姜（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）
1/4. 先将五花肉洗尽，然后加入料酒放入冷水煮。煮好捞起来后在肉皮上抹上深色的老抽，上好老抽的五花肉晾一下，煮肉的水千万不要倒掉。
2/4. 等到它干一 点，炒锅内放入少许油，油热后把肉皮朝下炸到肉皮起泡，捞出来泡在煮肉的水里（用这个泡肉皮会很快出现皮上的皱子）
3/4. 等到肉皮出现图1的样子后，把它切成块，最好切长一点样子好看些。老抽里加入生抽、姜葱白糖，把切好的肉块放入里面上色，全部都要沾上老抽，然后皮朝下挨着给它码好
4/4. 等到肉皮出现图1的样子后，把它切成块，最好切长一点样子好看些。老抽里加入生抽、姜葱白糖和花椒几粒，把切好的肉块放入里面上色，全部都要沾上老抽，然后一定是皮朝下挨着给它码好，然后面上 放点姜葱末花椒。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、止消渴等功效；可与大蒜、洋葱、茄子搭配；与香菜、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有化痰止咳、抗癌、温中利气等功效；可与鸭肉、黄鱼、冬笋搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川烧白热量2615 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.67 克
- 碳水化合物5.4 克
- 钠3385.2 毫克
- 钙316 毫克
- 铁5.97 毫克
- 钾560 毫克