| 可可味蔓越梅奶酪包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 630克 | 可可味蔓越梅奶酪包热量/卡路里1762千卡 | |||

1/24. 将主面团材料一起放入面包机内,启动面包机标准面包程序进行揉面。

2/24. 利用揉面时间做奶酪馅,将提前软化的奶油奶酪手动打蛋器打软。

3/24. 加入糖粉。

4/24. 将奶油奶酪打到顺滑。

5/24. 加入蔓越梅。

6/24. 搅拌均匀,奶酪馅就做好了。

7/24. 面团揉面结束后,检查拉膜状态。

8/24. 面团整理好再放入面包机内进行发酵,时间为35分钟。

9/24. 发酵完成,面团发至2倍大左右。

10/24. 取出面团进行排气,排气后将面团平均分成四份,盖保鲜膜醒面15分钟。

11/24. 醒面完成后进行整形,取一块面团,擀成椭圆形,翻面将底部按薄,涂上奶酪馅。

12/24. 由上向下卷起,收口处捏紧,收口处压在下方放入烤盘。

13/24. 三角形面包整形方法:将面团擀成圆形后翻面,中间放入奶酪馅。

14/24. 像包糖三角一样将奶酪馅包起来,收口处捏紧。

15/24. 将整形后的面包放入烤盘中,放进烤箱进行基础发酵,时间为30分钟。(烤箱中放入一碗温水,保持烤箱湿度。)

16/24. 面包发酵完成后取出,表面撒干粉。

17/24. 用刀割出自己想要的花纹。

18/24. 放入挺前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为170度,时间为23分钟左右。

19/24. 烘烤完成后取出面包。

20/24. 将面包移到晾网上晾凉。

21/24. 成品图。

22/24. 可可味很好吃

23/24. 看看里面的奶酪馅。

24/24. 味道真的很好吃。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防骨质疏松、防治近视、治疗便秘等功效;可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配;与果汁、桔子、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、美容护肤、滋阴润燥等功效;可与百合、黄豆、生菜搭配;与糖精、鹅、桔子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、清理胃水、消毒等功效;与红豆馅、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;