| 爱心麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 花椒 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 839克 | 爱心麻婆豆腐热量/卡路里1370千卡 | |||

1/12. 豆腐切成小块,放入三勺盐,加入80多度的开水,泡上一个小时去掉豆腥味

2/12. 把瘦肉切成肉末,加稍许料酒

3/12. 把花椒和花生米,芝麻用小火炒,炒出香味

4/12. 把炒好的调料压成碎沫,不用成粉,有料理机更好

5/12. 豆腐把水控干

6/12. 炒肉末,把水炒干,加蒜沫,姜沫

7/12. 加入豆瓣酱,辣椒粉,豆豉少许

8/12. 炒出香味后加水

9/12. 把豆腐放入,水要没过豆腐

10/12. 把盖子盖上焖五分钟,水不多时可以分次勾芡,快出锅时加入磨好的花椒粉

11/12. 出锅后撒上葱花

12/12. 开吃喽,真是够麻
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有预防高血压、利小便、生津止渴等功效;可与北极虾、蘑菇、三文鱼搭配;与猪血、比目鱼、竹笋相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、促进唾液分泌、增加食欲等功效;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补肝肾、抗衰老、润肠燥等功效;可与香蕉、山药、杏仁搭配;与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有抗衰老、预防高血压、补脾等功效;可与粳米、毛豆、红枣搭配;与河蟹、秋黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进肠蠕动、提高免疫力、预防高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;