| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 734克 | 珍珠丸子热量/卡路里2487千卡 | |||
 热量2487千卡，相当于堆木头497分钟消耗的热量...300 | |||||
珍珠丸子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肉糜（200克）、咸蛋黄（5个）、小土豆（4个）、糯米（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/8. 准备好食材
2/8. 小土豆蒸熟捣成泥
3/8. 土豆泥和肉糜混合在一起，加入适量料酒、盐、生抽、糖调味
4/8. 取一小团肉糜包入半个咸蛋黄
5/8. 肉丸子在糯米里滚一圈均匀地裹上糯米
6/8. 放入蒸锅，上面放一小块咸蛋黄装饰下
7/8. 镉水蒸15-20分钟（看肉丸大小），出锅前撒葱花
8/8. 装盘
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、壮气提神、舒筋活血等功效；可与乌鸡、红豆、枣（鲜）搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、帮助消化等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠丸子热量2487 千卡
- 脂肪54.5 克
- 蛋白质42.1 克
- 碳水化合物212.4 克
- 钠14147.9 毫克
- 钙211 毫克
- 铁11.45 毫克
- 钾496 毫克