| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 204克 | 戚风蛋糕热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于跑步82分钟消耗的热量...480 | |||||
戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好所有的食材
2/12. 准备好的牛奶，玉米油和5g糖放入蛋液中搅半均匀
3/12. 蛋白用低速打发至粗泡放入25g三分之一的糖(蛋白千万不能有水，不然打发不起来)
4/12. 打发至细泡把剩余的糖放入蛋液中继续打发
5/12. 打发至打蛋器的蛋液拿起来有尖头就好了
6/12. 把放置旁边的蛋黄液筛入低粉用Z字拌匀(打蛋器拿起的时隔蛋液绵延不绝的落下就好了)
7/12. 把打发好的蛋白三分之一放入蛋黄液继续翻拌均匀(不能打圈圈，得炒菜的样子下往上翻)预热烤箱130度5分钟
8/12. 再加入三分直一的蛋白翻拌均匀
9/12. 把剩下的蛋白放入其中拌匀
10/12. 倒入6寸活底模中，15cm的高度摔下震出里面的气泡，用牙签在上面画几画导致气泡
11/12. 放入预热好的烤箱，因为我是10L的小烤箱为了防止下面糊掉所以在活底模下放了个披萨盘，先120度15分钟再130度25分钟
12/12. 烤好后别急着拿出来等倒扣放凉后再脱模
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、清热解毒等功效；可与明虾、基围虾、香椿搭配；与地瓜、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、润肺生津、除口臭等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、润肠等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与番茄酱、菠萝、巧克力相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量657 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.39 克
- 钠182.6 毫克
- 钙319 毫克
- 铁3.24 毫克
- 钾251 毫克